「一坪、4名」札幌一狭いそば屋。
食事処 まめそば TEXT/YUSUKE TOKOSHIMA, PHOTO/NAOKO TAKAHASHI※2015年5月をもって閉店
市電西線6条駅から徒歩3分。「そば」というのぼりがなければ気づかずに通り過ぎてしまうでしょう。それもそのはず。もともとは、隣にあるお店がボイラー室として使っていたスペースなのです。店内はキッチンと、立ち食いのカウンターのみ。2つのスペースを合わせても一坪少々。営業時間もお昼時の11：00～14：00のみと、名前の通りすべてがミニマムなそば屋です。
看板メニューでもある肉そばは550円。札幌ではなかなかお目にかかれない太目の平打ち麺で、豚でとったコクのあるお出汁としっかり絡みます。特製のタレでじっくりと仕上げた煮豚は、厚めでボリュームたっぷり。大盛無料のカレーライスは、牛すじと玉ねぎの旨味を最大限に活かし、絶妙な火加減でじっくりと煮込んだ力作です。その他にもビーフシチューライスがおすすめとのこと。実はこのお店、炭火焼肉店のオーナーが手がけており、お肉の品質は折り紙付きです。
とにかく狭い店内。定員の4名が入店すると身動きはとれません。調理場の天井は階段の裏側にあたるようで、斜めにせり出していて、調理は頭をかしげながら。「冗談みたいなお店ですけど、料理は本気ですよ」と店を切り盛りする田中さん。驚くべき環境でオープンしたお店ですが、「ただ美味しいだけじゃつまならい」というオーナーの本気の遊び心がたっぷりつまっています。
