目も楽しませる手作りの和菓子。

御菓子舗 田島庵

豆大福は開店時からずっと田島庵さんの看板商品のひとつ。見た目からすでに特別で、板状のお餅が餡を巻き込むような独特な形になっています。お餅は、少し厚めだけれど、とてもやわらか。ひと口食べると、お餅と黒豆のほどよい塩気が餡のなめらかな甘さとまざり合い、優しく口中に広がります。甘いだけではなく、素材自体の風味も楽しめるように。そのように配慮されたあっさりめの仕上がりだからか、日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶にも合うとのこと。甘い物が苦手だけれども田島庵さんの和菓子なら食べられる、というお客さんもいらっしゃるそうです。

丸くて大きな栗まんじゅう、甘さひかえめな利休まんじゅうやきんつば、見た目も楽しい干菓子などなど、田島庵さんにはたくさんの和菓子があります。季節に合わせたお菓子も作っていて、お正月には「口取り」も用意するのだとか（「口取り菓子」というのは、鯛などの縁起物に似せた形の、北海道の郷土菓子です）。どれも手間隙をかけた手作りで、味だけではなく、見た目にもこだわりあり。市外のお客さんも多いというのも納得です。札幌に住んでいる方もそうでない方も、一度行ってみてはいかがでしょうか。