「ラーメン」の一覧
ご当地グルメのはしりとなった、とんこつ味噌の「札幌ラーメン」。北海道には他にも、清湯スープの「函館ラーメン」、香味油をかける「旭川ラーメン」といった代表的なものの他、カツオ出汁がベースの「釧路ラーメン」やあんかけスープの「ガタタン」など、ご当地ラーメンがたくさんあります。寒さが厳しい地域ならではの油が多めのラーメンや、バターやコーンがのったものまで、北海道らしいラーメンが食べられる名店をご紹介します。
2017.07.01
流行のメニューではないけれど、やさしい味がする。いつでも開いていて、行けばほっとする。地下鉄すすきの駅からほど近い第1グリーンビル1階の蜂屋もそんなお店です。開店したのは昭和43年（1968年）。当...
2016.08.05
※閉店しております。
ご当地ラーメンのはしりとなった第一次札幌ラーメンブーム。三番館は当時の味を今に残す純正札幌ラーメンのお店です。往年の名店・龍園で修行したご主人が西線14条でこのお店を始めた...
2015.12.08
西線9条旭山公園通駅から徒歩5分。住宅街の一角にひっそりと佇むラーメン店。店内にはゆるやかなレゲエが流れ、ほのかに煮干しの香りが漂う。木曜日はそんな気取らないラーメン店です。この風変わりな店名の由来...
2015.12.08
ご存知札幌の人気ラーメン店「豚ソバ Fuji屋」がリニューアルしたのは今年10月末のこと。新たにすすきのの新ラーメン横丁で2号店「ふじ屋 NOODLE」がオープンすることになっており、元の店舗は「札幌...
2015.12.08
千歳の人気ラーメン店「IORI」。札幌西線近くの住宅街の一角にある「庵」はその姉妹店です。最初にできたのが札幌の庵。その店を始めたオーナーが故郷である千歳へ戻って始めたのがIORIになります。調理や...
2015.05.19
すすきののど真ん中、なんとも愛くるしい看板が目印。札幌の老舗ラーメン店で修行した鈴木さんが、1年半ほど前にオープンさせたばかり。開店間もなく評判となり、今ではすっかりラーメン好きが通う銘店です。飲食店...
2015.05.19
閉店前にスープが切れてしまうこともしばしば。週末には開店とほぼ同時に行列ができるほどのお店です。店主の工藤さんは中華料理店で10年のキャリアを積み、同店を開業させました。芸能人のファンも多く、店内には...
2015.05.19
高速道路の高架を見上げる新道沿いの一画。決して良いとは言えない立地に暖簾を掲げる老舗ラーメン店です。大将の高橋さんは脱サラしてラーメンを独学で研究し、同店を開業。息子さんと二人でお店を切り盛りしていま...
2015.05.19
札幌の中心部から少し外れた雑居ビルの地下1Fにあります。店主の青山さんは洋食店で勤務した後、札幌の老舗ラーメン店で修行し独立しました。お昼時ともなれば、ビジネスマンたちでお店が一杯になり、あっという間...
2015.05.19
昨年の夏、札幌ラーメンのオールドファンの間では「あの糸末が復活する」と話題になりました。約50年前に開業した初代「糸末」は、「味の三平」などと共に“札幌味噌ラーメンの礎”を築き、地元の人たちにも愛され...
2015.05.16
今年、創業18年になる「一徹」は、ラーメンの味も知られるところですが、夜には家庭的な料理が楽しめる居酒屋としても人気のお店です。同店が開業する前にこの場所で営業していたラーメン店の常連だったという別所...
2014.04.01
個性的で一見変わった風貌のお店が多い狸小路商店街でもひときわ目をひく「新加坡蝦麺」という巨大な看板。漢字と英語のみの表記が異国の雰囲気を醸し出しています。このお店は、昨年の暮れにオープンしたばかりのシ...
