「和食・寿司」の一覧
旅行で北海道に来たら絶対に外せない海鮮料理。新鮮なネタを使った刺身や寿司が食べられる鮨店に、大ボリュームの海鮮丼が出てくる居酒屋。海産物以外にも、野菜やキノコ、鹿肉などのジビエ等々、北海道の旬の食材はたくさんありますので、地元民に支持されているお店を厳選してご紹介します。観光で来る方だけではなく、地元に住んでいる方にもおすすめです。
2016.01.19
札幌のまさに中心部、地下歩行空間（チ・カ・ホ）と直結した敷島ビルの地下1階にある「寿し心（すしごころ） なかむら」。約30年の歴史があるお店で、最初は南3条で3年ほど。次にすすきので15年。現在の場所...
2015.11.15
国道231号。海岸線に沿ってゆるやかに南北へとのび、石狩地方と留萌地方とを結ぶ北海道中西部の動脈。この道が「二三一（ふみいち）」の由来です。町と町、人と人とをつなげ、恵みをもたらす。そんな存在でありた...
2015.05.14
すすきのの一画、老舗ラーメン店の脇を抜け雑居ビルの手狭なエレベーターで4Fに向かうと、食欲をそそる燻香がほんのりと漂います。燻製が自慢の和食料理店“おずsmoked和taste”。オーナーシェフの長井...
2014.12.12
狸小路商店街の5丁目と6丁目の間をすすきの方面に進むと、白くぼんやりと光る看板が見えてきます。昭和30年創業の「串かつ 千里」は、古き良き酒場の名残を感じさせる銘店です。串かつといっても、関西で見られ...
2014.12.12
煌びやかなネオンを抜けてたどり着く。暖簾をくぐると清潔な白木のカウンターが出迎えてくれました。大将の西脇勝幸さんは、大阪生まれ。地元の調理師専門学校を卒業した後、大阪の割烹料理店で板前の修行を積み、師...
