「焼肉・ジンギスカン」の一覧
北海道民のソウルフードともいうべきジンギスカンは、中央が高くなった専用の鍋でラム肉を焼くシンプルな料理です。丸く整形した独特なロール肉、柔らかい生ラム、タレに漬け込んである味付け肉……。どれにも捨てがたい魅力があります。ビールの名産地でもある札幌ならではの、ジョッキ片手に味わいたい名店だけ、牛の焼肉のお店とともに厳選してご紹介します。
2015.05.15
狸小路7丁目、札幌市中心部の喧騒から少し離れた商店街の一角にこのジンギスカン屋さんはあります。ラーメン店の一徹さんと店舗がつながっていて、それもそのはず、同じマスターのお店。一徹さんと同じく地元で愛さ...
2014.12.10
濃紺の暖簾に描かれたしろくまが迎えてくれるお店は、カウンターのみの11席。店名は、北海道らしく、子どもからお年寄りまで親しまれるように、という思いで付けたそうです。お客さんから周年祝いに贈られたという...
2014.12.07
ジンギスカンの激戦区すすきのの一角にあるこのお店。老舗の質屋さんを改装した名残で、中には蔵の立派な扉があったり、大正時代の番頭さんの半纏が飾ってあったりします。そのせいもあるのか親しみやすい雰囲気が漂...
2014.12.06
車一台がギリギリ通れる小径の奥、白いコンクリート壁の民家の2階に、知る人ぞ知る名店「肉の浅鞍」はあります。窓から赤い提灯がぶら下がっていれば、営業中の合図です。静かなところで美味しいお肉を楽しんでもら...
2014.12.05
ロース、ヒレ、サガリ、レバー、ジンギスカン……。一見、焼肉店かと思うようなメニューが並びます。『いただきます。』は、北海道産羊肉専門のジンギスカン店。夜ともなれば、地元客や観光客で大賑わいです。
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