ビールを深く広く楽しむ。

札幌 樽生クラフトビールが飲める店

地下1階なのに、天井が高くて開放感があるビアバー、『マーリーガーデン』は、ソファに座ってくつろぎながらついつい長居をしたくなる、落ち着けるお店です。このお店の特徴はクラフトビール。特に、オレゴン州ポートランド市のビールに力を入れていて、ウィスキーやワインもオレゴンのものがそろっています。

札幌の姉妹都市でもあるポートランドは、アメリカで住みたい町No.1に選ばれるなど、今大きな注目が集まっている町。この町は、"世界一のビール都市”とも呼ばれており、人口約60万人に対して醸造所が約60軒もあるのだとか。マーリーガーデンでは、オレゴンのクラフトビールを常時16種取り揃えています。

このお店はフードも魅力的。ビアバーのイメージからはちょっと外れるかもしれませんが、ビールにはやっぱり合う餃子や日本蕎麦のメニューがあります。蕎麦は、新得、鹿追、幌加内産から選べるようになっていて、今後、長野産も加えたいとのこと。
そして、フードメニューで外せないのが地鶏の蒸し焼き。オレゴンビールで蒸し焼きにしていて、つくり始めた途端、店内に漂う香りで美味しさが確信できる逸品です。
このお店では、ゲストビールとして樽生を1種仕入れていて、取材時には、スモークモルトが豊かに香る、札幌の"太陽と月BREWING”の”狼煙”が入っていました。前々日までの予約なら、コース料理やクラフトビールの飲み放題にも対応できるそうなので、仲間同士での集まりにいかがでしょうか。

「カラハナ」は、ホップの和名を店名に掲げたクラフトビールとサイダー(シードル)の専門店。樽生は常時8種類。7本のクラフトビールと1本はサイダーの樽生。ベルギービールの「ヴェデット・エクストラ ホワイト」が固定メニューで、それ以外の7種類は毎日のように変わります。ビールの産地は、日本はもちろん、アメリカ、ヨーロッパと幅広く、珍しい銘柄も積極的に取り扱っています。中には日本で数樽しかないものがタップにつながることもあるのだとか。

このお店のこだわりのひとつは「顔の見えるビール」であること。元々ビールおたくだったと語る店長の佐々木さんは、できる限り、実際に足を運んだ醸造所からビールを仕入れているのだそうです。そして、もうひとつのこだわりは、「アットホームな雰囲気」であること。目標は、近所の人たちが集まってきてのんびり世間話をしているような田舎のビアカフェです。ビールの質にこだわるけれど、堅苦しさがまったくないカラハナの佇まいには、そんなビアカフェの雰囲気が息づいているのかもしれません。

このお店ではフードメニューにもビールを使っています。「豚肉のビール煮込み」は、スプーンで簡単に切れるくらいやわらかく煮込んだ豚肉を、ガーリックライスにのせたボリューム満点のメニュー。「ビアカレー」は、水のかわりにビールを使ってつくっているもので、4日間も煮込んでいるのだとか。そのため、このカレーは作るのが追いつかず、食べられる日の方が珍しいくらいだそうです。
ビールを飲みながら、ビールを使ったフードを食べることができる。そんな、ビール好きによるビール好きのためのお店。クラフトビールが大好きだという方も、ビールに興味はあるんだけど…という程度の方も、ぜひ一度足を運んでみてください。